嘿，朋友们！我是光哥美食，对美食和美景可是毫不妥协的哦！我们都知道肝脏对人体健康至关重要，春天更是养肝的黄金时期。抓住春天养肝的大好时机，才能活得更久更健康！而如果你的肝脏出了问题，可能会表现出消化道症状、皮肤暗沉、精神不佳等征兆，严重的话甚至会危及生命。

许多人认为蒲公英是养肝佳品，其实它确实富含营养，比如丰富的维生素A、维生素C等。适量饮用蒲公英茶，有助于保护肝脏、清热解毒。但蒲公英属寒性，不适合所有人，比如肠胃敏感的朋友就要避免过量食用。那么，有什么好的替代品呢？今天我要向大家安利一款春季常见的野菜，适合各种体质的人群，它就是“扶芳藤”！

扶芳藤又称爬墙虎，它独特的枝叶富含药用价值。扶芳藤味道略苦，性质温和，有助于保护肝脏、舒筋活络、活血化瘀、提高消化功能。特别是女性朋友多食用一些，对气血不足有一定改善作用。下面就让我来教大家如何做一道美味的扶芳藤猪肝汤吧！

食材：扶芳藤叶子、新鲜猪肝、干面粉、料酒、枸杞、盐、胡椒粉、香油

扶芳藤生长在草丛、路边或田野等地，摘取时只需挑选鲜嫩的叶子。叶子需用盐水浸泡去除表面虫卵，然后用清水冲洗干净。

猪肝需切成薄片，放入大碗中，加入1勺干面粉和适量料酒，用手抓拌将血水洗净，再用流水冲洗干净。

焯水处理猪肝，使其更干净。加入适量料酒去腥，煮至猪肝熟煮出，不要过凉，避免猪肝变硬，自然晾凉即可。

锅中加入适量清水，放入猪肝煮开，然后加入扶芳藤叶子。再加入少许食用油，防止叶子变黑，搅拌均匀，转小火煮10分钟。

看到叶子变色即将熟透，加入适量盐、胡椒粉和枸杞，继续小火煮2分钟，关火盛入碗中。一碗香喷喷的扶芳藤猪肝汤就完成啦！鲜美可口，一点腥味都没有，大人小孩都爱喝。

扶芳藤除了煮汤喝，还可以炒干后泡茶饮用。趁着春天扶芳藤鲜嫩的时候，大家不妨多尝试哦！你们喝过扶芳藤猪肝汤吗？还知道哪些独特的吃法？

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