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文：路边青草

薜荔是生长于旷野、岩山和古屋残墙破壁上的一种常见植物，古辞里有云“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女罗”，就是说薜荔和女罗都是生长在山野的植物。薜荔的叶子和爬山虎很像，不同的是，爬山虎仅只是贴墙生长细藤小叶，不结果，薜荔除了贴墙生长藤叶之外，还会在墙头、墙侧生长出一丛丛的小树式的粗藤长枝来，枝叶茂密，枝上还会结果子。薜荔还有木莲、水馒头、木馒头，石壁莲、爬墙虎、爬岩风、红墙套、老鸦馒头藤等等的叫法，都是根据它能在墙上生长的缘故而叫的。在我们老家的家乡话里也叫它为“石钉”，因为墙壁之上能生长的植物本不很多，而它能满满地长满一墙，而且还能长得很茂盛，要拔掉也不容易，就如同钉在了墙壁之上，岂非正是“石钉”么？

薜荔树结的果子叫薜荔果、凉粉果，或者叫它为“石钉子”，是如桔子般大小的富含乳汁的青绿果子。石钉子像个皮球那样中空，青绿的皮表面有些硬，但硬表皮下则是虚轻的像一层厚厚的泡沫一样软绵绵的皮，掰开薜荔果，内部中空的皮上密麻麻地长着一粒粒的或淡红或淡*颜色的小籽，布满成厚厚一层，这些籽可以吃，味道有些清香，也有些苦涩。

薜荔果是乡村孩子眼中里的夏天宝贝，不仅因为薜荔果可以直接吃，摘下薜荔果掰下果蒂，就会流出很多白色的乳汁来，把这些乳汁滴在一块，用果蒂轻轻地磨磨，则会凝结成粘力非常强劲的粘胶，把它粘在长长的竹棍的末梢，夏日里拿着这竹棍去粘树上的鸣蝉、天牛等等可供玩耍的虫子，没有粘不到的。

薜荔果也是大人眼中的夏天宝贝，因为果子含有的丰富乳汁是一种果胶，是可以用来制造“天然果冻”的原料。热天时人们给自己解暑止渴的方法自然是多喝水，但仅仅喝水未免太单调无味、太不过瘾了，于是人们还做出了各样的汽水可乐、果汁奶茶、雪糕霜淇淋等等冷饮，还有煲清补凉、绿豆汤、西米露、雪梨汤等等糖水。若是在南方，人们还喜欢找来各式中草药，混和在一块煲成黑黑的或甘甜或苦口的凉茶，甚至凉茶店还和糖水店一起成了南方城市街头的常见饮品店。其实在南方的一些乡村，人们还喜欢用薜荔果的果胶来做绿色天然的“果冻”解暑饮品。

人们把用薜荔果做出来的果冻叫为薜荔果冻、薜荔冻，诗意又恰好应了热夏时节的叫法则是称为“六月雪”、“水晶冻”，更简单大众一点的称呼是叫它为“凉粉”。

摘来石钉子，把它削皮，切开，晾干，装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或者凉开水中，用手用力地反复捏揉袋子里的石钉子，把石钉子的胶质全部都挤出来。然后提出布袋，静止半小时，锅中水就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了。如果有榨汁机的，则直接把石钉子榨汁，然后滤清杂质，将果汁倒入清水盆中一起调拌搅匀，静止后也自然凝冻。

把薜荔果冻盛一些到一个大杯或者碗里，调碎后加一些糖水和蜂蜜，喝食之，非常的清甜可口。在天气酷暑的时候，在没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是乡村人的消暑美食，有人还把它制出来拿到市镇上去卖。如果家里有冰箱的，加冻之后吃更是冰凉怡人。

薜荔树、薜荔果都是可用作具有保健功能的中药材，所以用它做出来的薜荔果冻，吃了不仅解暑止渴，还对身体健康非常有益，祛风除湿、活血通络、治腰腿痛、抗肿瘤。