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壹读

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包扎好双手坚持回答问题的实习壹读君

大雪

肆虐BB：双十一剁太狠，接下来的日子只能吃土了。跟万能的壹读君咨询一下，土怎样食用口感会比较好？

壹读君：吃土其实并不是双十一的副产品。在我们这个地大物博的国家，吃土是一项源远流长的活动。

当然，古代的吃土没有现在的玩笑意味，吃土的原因也多种多样。

1.饥民迫于无奈以土为食

大家一定听说过观音土。在大灾大荒之年，连草根树皮都被吃光了，人们只能靠吃观音土活命。这种土可充饥，能让人产生饱腹感，但不能被人体消化吸收，而且没有营养。吃了以后腹胀，难以大便。少量吃不致命，但大量就会导致腹胀如鼓，无法排便，最终被活活憋死。

所谓观音土其实就是高岭土，又名糯米土、瓷土，是烧造瓷器的主要原材料，主要成分有硅、锌、镁、铝等。土质十分细腻，颜色为白色或灰白色，有着丝绢般的光泽。

△长的很像糯米粉的高岭土，看上去似乎真的很好吃

历史上，明末清初、光绪末年、抗日战争时期、三年自然灾害，几乎每一次大的灾荒都有老百姓吃观音土的记载。近代诗人赵藩写过一首叫做《观音土》的诗，或许能让大家理解当时的惨痛。“万落千村空雀鼠，树皮草根俱乏煮，翳桑幸有观音土。观音慈悲悯尔饥，食之一饱还西归。不食亦死食亦死，且缓须臾对妻子。妻子嚎啕泪零雨，顷刻膨亨腹如鼓。吁嗟呼，观音土！”

2.以土入药

中药包罗万象。天上飞的、地下跑的，只有你想不到，没有入不了药的东西。以土入药，历史悠久，李时珍的《本草纲目》就载有61种土药的功效和主治病。当然，古医书中记载的各种土，如今大部分已经很难找到。现在还常见的土药有两种：伏龙肝和百草霜。

伏龙肝是久经柴草熏烧的灶底中心的土块，俗称就叫灶心土。在拆修柴火灶（或烧柴的窑）时，将烧结的土块取下，用刀削去焦黑部分及杂质可得。味辛，微温，归脾胃经，功效温中止血、止呕止泻。

百草霜是灶额及烟炉中的墨烟。因其质轻细，得了这么个文艺的名字。其实民间一般直接称呼锅底黑。性味辛温，无*，有消积、止血、安胎、解*等功效。主治食积不化、上下出血、胎前产后诸病、*疸、痢疾、咽喉口舌诸疮。

3.少数民族的特殊习俗

古代哈尼族有吃观音土的生活习俗，哈尼语称为“阿浓扎”。从前哈尼族建村立寨、选寨址时，事先要观察周围是否有观音土。许多村寨周边路旁都有一两个专门取土的地方。吃土人群主要是孕妇。孕妇将土块带回家里，干燥后随身带着嚼食。不过建国之后，这一习俗渐渐消失了。

综上所述，不到万不得已， 不要吃土。而且，不论采取何种食用方法，土的口感估计都不怎么样。

不过，万能的壹读君（）发现了日本的一套神奇料理，或许值得一试。

这是一家名叫“别离开”的高级餐厅，出售全套的土质美食：先以“土汤”开胃，配上泥土甜面包，再来一份名为“土壤惊奇”的土汁土豆泥和土浸松露， 用泥土冰激凌收尾。整套美食的标价是1万日元，而且必须至少提前三个月预定。

壹读君（）抚摸着断臂悟出了一个真理：比起吃土，好像还是吸雾霾充饥更划算。

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