走油，什么叫走油？没听说过吧？过年了，说走油，肯定与其有密切的关系。没错，走油，说白了，就是油炸一些吃的东西。走油，是我小时候过年时最喜欢听的一句话。因为，一听到这句久违了的话，就意味该马上过年了。走油，类似于现在网络语言，在平静的村子频率 。

　　“二婶子，今儿个可腊月二十七了，您走油了没？”“小牛子妈，别慎着了，还不赶紧走油，让孩子们也香香嘴巴子”。邻里的媳妇们碰了面，总是面带笑脸，这么念叨着。

　　走油，我儿时，主要有三种：炸豆腐、炸素丸子、炸焦崩儿（豆面脆条）。那时候，油是稀罕物儿，城市的居民每月有半斤油邮票，我们是农民，可就没那么好运了，只能是自给自足。花生油，好吃，只能是奢望。

　　我们村子，是粘土地，不能种植花生，计划经济，上面分配下来种植的作物，是没有花生的，即使改良土地，加点沙土，也不能种，那是违反*策的，哪个当头儿的也没有这个胆子。其实，我们东边的村子，还有南边的村子，说也怪了，就是半沙性的土地，只隔着三四里地。这些村子，就允许种一点花生。到了晚秋，那些社员分的吃的里面，自然就有花生。花生，也是有数的，可怜巴拉的那么一点。平时，谁也不敢吃，只能晒干了，剥开仁，卖到供销社换油吃。平时做菜，基本上是放点盐，白水煮，就等着攒在一起，过年走油用。还有，过年炒几个菜，炖一小锅肉，杀一只老公鸡，也得破费点油不是？

　　我们村子，不能种花生，就在村边地头、沟边，河渠两坡处，种上大麻子，到了秋收，收获下来，把一粒粒油光锃亮的种子收集起来，然后到村里的供销社换回油，分给社员。大麻子，多了一个“子”字，跟*品就是泾渭分明，两回事了。大麻子，就是蓖麻。现在，我们乡下半城市化了，农民没了土地，不种了粮食，大麻子也就销声匿迹了。大麻子，是油料作物，但炸出的油，是不能吃的。吃了，会跑肚拉稀。

　　那时候，家家户户烧柴锅，熬粥，蒸窝头，贴饼子，都是用大柴锅，但过年走油，没人用得起大柴锅。就那么一斤左右的油，或者菜籽油，或者棉籽油，谁舍得？点点滴滴，都极为珍贵。倒油时，粘在瓶嘴的油，还要用手指抹一下，用嘴唇舔个精光。因此，家家户户这个时候都会把煤炉子升起来。我记事时，是烧煤球，到了离家参加工作前，进了一步，开始烧蜂窝煤。煤炉子升好，红通通的火苗子往出一窜，还混有浓郁的煤烟味，母亲就从外面把炉子端了进来，然后，做上铁把儿锅，倒上半斤多油，开始走油。走油之前，准备炸的豆腐，还有素丸子，都会提前准备好，放在炕沿上。焦崩儿，不是每年都有。大麻子丰收了，打的多，分的油多点，才会炸焦崩儿。届时，切好棱形条的豆面，也会准备好。焦崩儿，过年可是好东西，来了客人，当下酒菜，孩子们在外面蹦也好，跳也好，累了回家，还可以当零嘴儿吃。

　　不管炸什么，反正是母亲一走油，我就会凑到煤炉子前，围绕周围转，这个时候，哪个小伙伴叫出去玩，也会不理不睬。炸出的焦*的豆腐、素丸子， 口，母亲总是夹一筷子，送到我的嘴里，就像朱自清他们哥三个儿，冬天围着炉子，簇拥着父亲，吃白水豆腐那么的兴奋。吃过了，香香嘴，有时候，还故意把嘴唇抹得油亮亮的，出去跟伙伴们显摆一番。

　　走油，至今想起来，还感觉那么的美好。

　　年1月24日晨

方成老师

苗木花卉专家

　　本文作者简介：方成，全国花木网络媒体联谊会会长，中国花木行业 媒体人、 苗木经济专家，原任中国花卉报记者部主任、通联部主任。自年起，从事花木经济新闻采写、研究工作30多年。现担任的社会职务主要有：中国花卉协会月季分会副会长、青岛农业大学客座教授、校外研究生导师。

　　自年以来，先后出版《谈花说鸟》、《观叶植物养植问答》、《新编养花问答例》、《花木财富这样创造》、《园林花木业成功者探秘》、《中外月季名家探访》、《花木经营妙招例》、《名家侃花木经营》、《花木经营如何赚钱》、《苗木经营启示录》等著作。现为苗木中国网“方老师心声”、中国花卉网“老方侃经营”专栏作者。近几年，先后在全国各地作与园林花木经济有关的报告百余场。

新优乡土树种---花木蓝

　　花木蓝，豆科木兰属落叶灌木，被业内专家推选为十大新优乡土树种。适应强，适应地域范围广，耐干旱贫瘠，耐寒，耐盐碱，耐阴，也较耐水湿。

　　其他主要品种：扶芳藤球，高接卫矛球，金枝槐，五角枫，丝绵木，木槿，美人梅，紫叶李，榆叶梅，斩*剑。

　　青州博绿园艺场

　　联系人：魏玉龙

　　

青岛青山胜景农业科技有限公司—美国红枫工厂化生产基地

　　主营：美国红枫、紫叶稠李、欧洲红槲栎、榉树、三角枫、美国豆梨等彩色苗木。

　　联系人：刘经理电话（ 　　 　　经营范围：主营*金槐，*金槐专业培育基地，分支点20厘米、50厘米、1米、1.8米，粗度2-3-4-5公分*金槐，总量50万株，欢迎洽谈选购！

　　山东昌乐绿韵园艺苗木专业合作社育苗基地

　　联系人：胡立萍

　　手机：座机：-

山东淄博川林彩叶卫矛新品种研究所

主营：*花丁香金太阳丝棉木红花文冠果丰产型文冠果红乙女苹果

　　另有：黑格斯曼地亚红豆杉、优选丝棉木、大小规格北海道*杨、大规格扶芳藤球、丝棉木高接卫矛、金丝吊蝴蝶（西北型和东北型）、暴马丁香、多色矮化碧桃、龙柱碧桃等三十多个品种。

　　联系人：翟慎学曹汝峰

　　 　　陕西西安兴雅园艺有限公司是西安红叶石楠和白皮松繁育基地，目前主营基地内培育的6-7M高的大白皮松，质量、成活保证，欢迎选购。

西安市西安兴雅园艺有限公司

联系人：许桂荣

青岛枫盛彩林农业科技有限公司

　　青岛枫盛彩林农业科技有限公司是一家以苗木组培为核心技术，集科研、种植、生产、经营为一体的彩叶苗木企业，主要生产销售彩色苗木的组培苗、鲜切枝、盆景和大乔木。现有美国红枫系列、北美冬青、美国红栌、欧石楠、变色龙柳、多花紫藤、玉簪、火焰南天竹、大丽花、白鹃梅、地被玫瑰、火棘等。

　　 　　联系人：胡爱章

青州德利农林科技有限公司

主营：北美红枫系列、红花槭、挪威槭系列、糖槭系列、彩叶豆梨系列、北美灌木玉兰、意大利灌木玉兰、美国丁香系列、北美栎类、日本樱花系列、北美海棠系列、美国金叶皂荚、美国紫秋白蜡、加拿大棠棣、金叶火炬、肋助花楸等余个品种。

　　联系人：李茂菊

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